Pink Oyster

Ostron är både älskade och hatade av danskarna. Idag är ostron en lyx som inbjuder till nyskapande smakkombinationer och ständig kreativitet i köket. Dyk ner i 30 unika ostronrecept, organiserade efter naturens säsonger och färger. Oavsett om du är expert eller nybörjare, använd denna bok som en guide, referens eller inspirationskälla. Här hittar du både klassiska franska rätter och mer experimentella recept. Boken omfamnar hållbarhet, firar gamla konserveringsmetoder som inläggning och fermentering, och uppmuntrar till året-runt-konsumtion av invasiva danska ostron. Ostron är framtiden, och de tillför en touch av magi till vardagsmåltider, även när tiden är knapp.

Material

Inbunden

Mått

Längd: 26,5 cm
Bredd: 20 cm
Höjd: 2,5 cm

Språk

Engelska

Övrigt

228 sidor